和出汁しゃぶしゃぶの美味しい食べ方

和出汁しゃぶしゃぶの
美味しい食べ方

【約2人前】

【約3~4人前】

しゃぶしゃぶセットが届きましたらお肉と長ネギは冷凍庫へ、それ以外は冷蔵庫へ保存してください。
（出汁は解凍に時間を要するため解凍して液体に戻しておきます。）

お鍋に和出汁を入れ、沸騰させます。

沸騰したら出汁パックを入れ、30秒煮出します。
30秒経過したら、やけどをしないように出汁パックをお箸で押さえつけ出汁を絞るようにしてお鍋から取り出します。

その際、出汁パックが破けないように気を付けてください。（出汁パックを取り出すタイミングが重要です。）

自家製コラーゲンボールを沸騰した鍋に投入します。
コラーゲンボールが溶け始めたらまずは和出汁のお味見を少しだけお願いします。

味見が終わったら、凍ったままの長ネギを鍋に全て入れ、ゆっくりほぐします。
和出汁が沸々としてきたら取り皿に和出汁をお玉1杯分入れます。

黒豚を入れてお召し上がりください。（長ネギを絡めながらくぐらせます）
また黒豚を1枚ずつお箸で取り、しゃぶしゃぶして赤みがなくなったら食べごろです。
お好みで柚子胡椒やポン酢を加えても美味しく召し上がれます。
野菜はレタス・クレソン・みつば・キノコ類などが合います。

〆の麺は別鍋で1分程茹でて、お鍋に入れて伸びないうちにお召し上がりください。
お好みで粗挽き胡椒を加えても美味しく召し上がれます
（出汁が残ったらごはんを入れて雑炊にしても美味しく召し上がれます）。